先日アジと一緒に釣れたカタクチ君、毎度丸干しでは芸がないのでオイルサーディンにしてみたよ。 蓋付きの器に入れて圧力鍋でじっくり蒸す方法と低温の油で煮る方法があるんだけど、今回はお手軽に煮る方法でやってみました。 １．手開きでアタマとワタを毟…
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