さて、干物にしたトウゴロウを軽く炙って食べてみました。
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ん〜。 なんというか、可もなく不可もなく。
漬け汁の塩分が濃すぎたのか、やや塩辛い。
あと、干し過ぎたのかほとんど煮干しのような食感。
身はともかく頭部の舌触りがよくないのと苦味がどうしても気になる。
が、まあ頭さえ落としてしまえばどうということもないので、防波堤に放置するぐらいなら持ち帰って干物にしたらいかがでしょうか。一応ビールのつまみぐらいにはなります。
まあ、どうがんばっても劇ウマのカタクチには敵いませんが。
次回は鱗ごと素上げに挑戦してみようか。
